面包體積測定儀

簡要描述：面包體積測定儀，面包比容儀是測量面包、糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

產品型號：JMTY
廠商性質：杭州大吉光電儀器有限公司
更新時間：2025-8-7
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面粉（小麥）檢測儀器/白度儀

搭粉板/粉刀面包體積測定儀磁性金屬測定儀白度儀電動驗粉篩圓形驗粉篩（新國標）降落數值測定儀谷物分析儀小麥粉加工精度測定儀面團拉伸儀粉質儀面筋測定儀

詳細介紹

一、面包體積測定儀
是測量面包、糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

面包體積測定儀常用且最精確的工作原理是油菜籽置換法（Rapeseed Displacement Method）。這是一種基于固體介質置換原理的測量技術，被國際標準（如AACC International Method 10-05, ICC Standard Method 131等）廣泛采納。其核心在于利用細小、均勻、流動性好的油菜籽來精確填充面包與容器之間的空隙，從而測得面包的真實體積。

儀器核心結構：

體積測定箱：一個具有精確已知內部容積（通常在1000 ml到5000 ml之間）的堅固、剛性容器。箱體通常由透明或半透明材料（如高強度塑料或玻璃）制成，便于觀察。

可移動（滑動）的金屬柵格壓板：位于箱體頂部開口處，能平整地覆蓋住箱口。壓板的作用是提供一個標準化的、可重復的輕微壓力，確保油菜籽在震動后緊密堆積，并平整箱內物料頂部。

高精度刻度尺（或電子讀數裝置）：通常與金屬柵格壓板聯動，或者通過精密的卡尺系統，用于精確測量壓板相對箱體頂部（或基準線）的下移距離。

震動裝置：內置或外置（儀器需要放在震動臺上），用于在測量過程中水平震動箱體，使油菜籽充分流動并緊密填滿所有空隙，排除空氣囊，確保填充一致性。

標準油菜籽：極其關鍵的消耗性材料。必須符合特定標準：大小均勻（特定粒徑范圍，約0.8-1.5mm）、干燥、流動性好、不易破碎、化學性質穩定（如純菜籽）。使用前需要經過嚴格的校準和驗證（用已知體積的標準塊）。

二、面包體積測定儀規格和主要技術指標：

外型尺寸	850200130毫米
測量范圍	標尺Ⅰ：0~600毫升；Ⅱ：400~1000毫升
填充物	粒徑在1~2毫米的油菜籽
準確度	＜1.0%
重現性	＜0.8%

三、面包體積測定儀使用方法：

將體積儀固定在一個平衡的臺面上。
操作步驟如下：
1、拉開插板，用填充物調整零點。
    (1)面包體積在0~600ml內，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺
         Ⅰ調零點；
    (2)面包體積在400~1000ml內將體積的標準模(400ml)，放在體積儀下端的容器中，用標尺Ⅱ調零點。如此反復數次，使填充物確實在零點位置。
2、將儀器翻轉，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內，關上插板。
3、打開底部，放入待測面包(此時應拿出模塊)。
4、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子。
5、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。

四、面包體積測定儀注意事項：
1、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經常檢查，以防霉變、結塊。
2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。
3、在使用過程中，插板的插入的撥出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結果。

產品圖片：

面包體積測定儀.jpg

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